#WissensquickieScharf werden Chilis durch den Inhaltsstoff Capsaicin. Je mehr davon in einer Schote steckt, desto schärfer schmeckt sie. Die Schärfe wird in Scoville-Einheiten gemessen. Die Gemüsepaprika ist die mildeste Chili - hier wurde das Capsaicin gezielt herausgezüchtet.
1rote Peperonioder eine schärfere Chili, je nach Geschmack
150mlBrühe
2-3EL Erdnussbutter
Anleitungen
Als erstes die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.
Nebenbei die Zwiebel und die Peperoni/ Chili hacken. Beides etwa 3-4 min bei mittlerer Hitze dünsten, dann die Erdnussbutter dazugeben und schmelzen lassen.
Die Brühe angießen, aufkochen und soweit einkochen wie Ihr die Soße cremig haben wollt. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln darin schwenken, fertig!