Spicy Erdnuss Pasta

#Wissensquickie

Scharf werden Chilis durch den Inhaltsstoff Capsaicin. Je mehr davon in einer Schote steckt, desto schärfer schmeckt sie. Die Schärfe wird in Scoville-Einheiten gemessen. Die Gemüsepaprika ist die mildeste Chili - hier wurde das Capsaicin gezielt herausgezüchtet.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Gericht Hauptgericht

Kalorien 460 kcal

Zutaten

180 g Nudeln
1 Zwiebel
1 rote Peperoni oder eine schärfere Chili, je nach Geschmack
150 ml Brühe
2-3 EL Erdnussbutter

Anleitungen

Als erstes die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.
Nebenbei die Zwiebel und die Peperoni/ Chili hacken. Beides etwa 3-4 min bei mittlerer Hitze dünsten, dann die Erdnussbutter dazugeben und schmelzen lassen.
Die Brühe angießen, aufkochen und soweit einkochen wie Ihr die Soße cremig haben wollt. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln darin schwenken, fertig!

Keyword Pastagerichte, vegan, vegetarisch