#WissensquickieLinsen sind wahre Protein-Pakete und außerdem reich an Magnesium. Damit halten sie nicht nur fit, sondern stärken auch Nerven und Gehirn.
versch. Kräuter nach Geschmackgut passen: Kräuter der Provence, Petersilie, Oregano
Paprikapulver
Currypulver
Salz, Pfeffer
Öl
Anleitungen
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kartoffeln waschen und evtl. schälen. Wenn ihr junge Kartoffeln verwendet, könnt ihr die Schale mitessen.
1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 500 g Kartoffeln
Kartoffeln in Würfel schneiden. Paprika und evtl. anderes Gemüse ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, Paprika, Kartoffeln und Linsen hinzugeben. Kurz mitbraten und dann mit Brühe und Tomaten ablöschen. Würzen und gut umrühren.
2 rote Paprika, 200 g rote Linsen, 400 g gehackte Tomaten aus der Dose, 800 ml Gemüsebrühe, 50 g Tomatenmark, versch. Kräuter nach Geschmack, Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer, Öl
Für 20-30 Minuten köcheln lassen und nochmals abschmecken.
Notizen
Natürlich könnt Ihr dieses Gericht beliebig mit Gemüse erweitern - was auch immer der Kühlschrank hergibt, passt hervorragend dabei!